Descripción

Café rico y delicado con agradables tonos de chocolate amargo y nueces. Los tonos café son provocados por la composición mineral característica del subsuelo sobre el que crece la planta.

Preparación recomendada

Recomendamos al menos 7 g de granos de café por taza. Dependiendo del espesor de molienda, este café es adecuado para preparar espresso, café filtrado, café para máquina de café y café filtrado.

Poder de tueste: clase 4 sobre 5 (tueste fuerte, sin acidez)

Variedad: Bourbon, Typica, Caturra

Puntuación SCA: > 82 (café de elección) según la Specialty Coffee Association.

El café de especialidad se elabora con granos de café de la más alta calidad y, en la mayoría de los casos, son granos de café Arábica. Según los estatutos de la Asociación de Cafés Especiales (SCA), el término café especial significa café que obtiene un total de 80 puntos o más durante la degustación. En comparación, los cafés normales comprados en tiendas tienen entre 50 y 79 puntos.

País de origen: Perú Las materias primas no están modificadas genéticamente. Se cultiva en altitudes extremas, en el corazón de la región inca de los Andes peruanos, cerca del sitio sagrado de Machu Picchu.

Cooperativa agrícola: HUADQUINA

Altitud de cultivo: 1500 - 1900 m.

Participación del comercio justo: 100%

Los cafés Cafédirect se envasan en una atmósfera protectora que utiliza nitrógeno , que expulsa el oxígeno del envase y evita la oxidación no deseada del café. El nitrógeno no afecta el sabor del café. Gracias a la atmósfera protectora se conserva la calidad, apariencia y máximo sabor del café . Este proceso ayuda a conservar la excelente frescura del café por más tiempo.

Guarde el café en un lugar seco. Después de la apertura, evite el acceso al aire.

Composición

Granos de café Arábica 100% ecológico. Recogido a mano.

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