Descripción

En los alimentos tiene la función de potenciador del sabor, humectante, sustituto del edulcorante, estabilizante, espesante, secuestrante. Tiene una serie de propiedades positivas: bajo índice glucémico, bajo contenido calórico y bajo efecto de comer en exceso. Se presenta en forma de gránulos o polvo blanco, similar al azúcar normal. No aumenta el azúcar en sangre ni afecta los niveles de insulina. El fabricante de la sustancia recomienda no utilizar eritritol como sustituto 100% del azúcar, sino en combinación con otros edulcorantes.

productivamente

Se produce por la fermentación natural de la glucosa en presencia de microorganismos llamados Trichosporonoides megachiliensis. Posteriormente se realizará la filtración, cristalización y secado.

Usar

Se utiliza en rellenos de repostería, caramelos, chicles, bebidas lácteas, caramelos, postres helados, flanes, bebidas bajas en calorías y otros alimentos. Tiene la función de potenciador del sabor, humectante, sustituto del edulcorante, estabilizante, espesante, secuestrante. El eritritol se utiliza solo o en combinación con otros edulcorantes bajos en calorías.

Efectos no deseados

El fabricante intenta garantizar que la sustancia reciba el estatus GRAS (generalmente reconocido como seguro) porque no tiene efectos no deseados. Los estudios en animales no han mostrado efectos adversos. Un estudio de cinco días en humanos con dosis de 1 g/kg de peso corporal al día no reveló efectos negativos, sólo en forma de solución acuosa la sustancia tenía un efecto ligeramente exagerado.

ingredientes

100% eritritol. No contiene otros aditivos.

Valores nutricionales en 100 g de producto :

Valor energético: 84KJ/20kcal
Carbohidratos: 0g de los cuales azúcar: 0g
de los cuales alcohol de azúcar (Pololi): 100 g
Proteínas: 0 g, grasas: 0 g, fibra: 0 g

¿Cómo deberíamos usarlo?

El eritritol es un aromatizante ideal para cafés, tés, limonadas, salsas y aderezos, edulcorantes de mesa. Por supuesto, también se puede utilizar excelentemente para cocinar y hornear.

Ayuda de dosificación

1 ml de cucharada ~ 850 mg
Cuchara de 5 ml ~ 4,25 gramos
Cuchara de 15 ml ~ 12,75 gramos
Cuchara de 30 ml ~ 25,5 gramos

Embalaje de consumo, forma de embalaje.

Bolsas transparentes de 500 y 1000 gramos con etiqueta.

Condiciones de almacenamiento

En un lugar seco, fresco y alejado de la luz solar.

Información

País de origen: UE

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