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Description
Les Aztèques les valorisaient plus que l’or car ils les utilisaient comme monnaie, alors que l’or n’était utilisé qu’à des fins esthétiques. Par exemple, un esclave peut être acheté pour 100 fèves de cacao, un lapin pour 10.
Notre cacao est produit en qualité BRUT. Les fèves de cacao ne sont pas torréfiées, mais après fermentation, séchage et nettoyage, elles sont broyées directement et partiellement débarrassées du beurre de cacao à l'aide d'une presse.
Grâce à ce traitement doux, la quantité maximale de substances bénéfiques reste dans la poudre de cacao. 100 g de cacao contiennent par exemple 125 % de la valeur de référence de l'apport en potassium, plus de 100 % de phosphore, de fer et de magnésium et près de 65 % de zinc.
Notre poudre de cacao fine a une saveur ample et légèrement épicée avec moins d'amertume. Il s'utilise comme le cacao ordinaire issu de fèves torréfiées pour cuisiner, préparer des desserts ou réaliser du chocolat maison, des boissons chaudes ou des glaces. Pour l'utilisation du cacao en poudre, inspirez-vous de nos recettes simples et savoureuses.
Informations nutritionnelles moyennes pour 100g :
- Valeur énergétique 1590 kJ / 379 kcal
- Protéines 26,2 g
- Matières grasses 11,1 g - dont acides gras saturés 2,6 g
- Sodium
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Caractéristiques
| Code produit | 389727 |
| Marque | All Nature |
| Livraison à partir de | Slovaquie |
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