L'acerola cresce spontaneamente in America Centrale, nelle Antille e nelle regioni tropicali umide del Sud America. È uno dei frutti con il più alto contenuto di vitamina C. È inoltre ricca di vitamina B6, vitamina B1, vitamina A, flavonoidi e minerali essenziali come ferro, calcio, fosforo, potassio e magnesio. Il coriandolo è comunemente usato nella cucina mediterranea, sudamericana e del sud-est asiatico. Tutte le parti della pianta sono commestibili, ma generalmente si utilizzano le foglie fresche e i semi secchi. Il crescione è una pianta perenne comune nei ruscelli, nei corsi d'acqua limpidi e nelle paludi, originaria dell'Europa e dell'Asia centrale. È considerato uno degli ortaggi più antichi consumati dall'uomo. Manganese, tiamina, riboflavina, acido pantotenico, vitamina B6, biotina, vitamina B12 e vitamina B3 contribuiscono al normale metabolismo energetico.