Beschrijving van de

Acaciahoning 400 g, Miody Bieszczady

Acaciahoning is bijzonder rijk aan enkelvoudige suikers, wordt gemakkelijk en snel door het lichaam opgenomen en is vooral een waardevolle regeneratieve voedingsstof bij lichamelijke en geestelijke vermoeidheid. Het is ook de enige honing die kan worden geconsumeerd door patiënten met milde vormen van diabetes (niet-insuline-afhankelijk) omdat het fructose bevat, aanbevolen voor mensen die bietsuiker, dat wil zeggen sucrose, uit hun dieet schrappen en vervangen door honing. Het wordt ook gekenmerkt door een hoger sucrosegehalte dan andere nectarhoningen (7-10%). Vanwege zijn delicate smaak is het vooral geliefd bij kinderen. Het wordt tijdens de bloeiperiode verkregen uit zwarte acacia, door imkers witte acacia of witte limoen genoemd. Het is een van de lichtste honingsoorten; bij kristallisatie varieert de kleur van wit tot geelachtig crème. De smaak is zoet, delicaat en licht zuur. Het wordt beschouwd als een van de zoetste honingsoorten en door het hoge gehalte aan fruitsuiker – fructose blijft het lang vloeibaar en kristalliseert het zeer langzaam. Acaciahoning bevat, net als acaciabloemen, flavonoïden, spuitzuur en slijm, evenals veel waardevolle vitamines en voedingsstoffen uit groep B (kalium, fosfor, magnesium, calcium, ijzer, mangaan en andere). Het bevat ook kleine hoeveelheden foliumzuur, pantotheenzuur en biotine. Gezondheidsvoordelen Het wordt gebruikt bij de behandeling van spijsverteringsstoornissen, hyperaciditeit van de maag, nierziekten, maag- en darmzweren (versnelt de vernieuwing van het slijmvlies, verhoogt de afscheiding van slijm en het verbeteren van de granulatie, zoals het verbeteren van de beweeglijkheid van deze organen en gastro-intestinale stoornissen). Acaciahoning verbetert de leverfunctie en ondersteunt de ontgifting ervan. Het wordt ook aanbevolen bij verkoudheid (vooral ontsteking van de bovenste luchtwegen). Net als andere soorten honing kan het worden gebruikt bij huidziekten en infecties veroorzaakt door aerobe pyogene (stafylokokken, streptokokken) en anaerobe (gasgangreenbacillen) micro-organismen. Vanwege het hoge gehalte aan enkelvoudige suikers (levert snel energie) wordt het aanbevolen voor het verhogen van de hersenactiviteit, fysieke en mentale vermoeidheid en lichaamszwakte. Het heeft een kalmerende werking, helpt bij de strijd tegen slapeloosheid, maar versterkt ook het lichaam als het uitgeput is door ziekten. Enkelvoudige suikers worden eerst in het bloed opgenomen en voeden zo de spieren en andere cellen van het lichaam perfect.

Producent: Gospodarstwo Sieczne Piotr Cieśla, Bachórz 52A, 36-068 Bachórz