Beschrijving van de

In voedsel heeft het de functie van smaakversterker, bevochtigingsmiddel, zoetstofvervanger, stabilisator, verdikkingsmiddel, sequestreermiddel. Het heeft een aantal positieve eigenschappen: lage glycemische index, laag caloriegehalte, laag effect van overeten. Het heeft de vorm van witte korrels of poeder, vergelijkbaar met gewone suiker. Het verhoogt de bloedsuikerspiegel niet en heeft geen invloed op de insulinespiegels. De fabrikant van de stof raadt aan Erythritol niet als 100% suikervervanger te gebruiken, maar in combinatie met andere zoetstoffen.

productief

Het wordt geproduceerd door de natuurlijke fermentatie van glucose in aanwezigheid van micro-organismen genaamd Trichosporonoides megachiliensis. Daarna zal filtratie, kristallisatie en droging plaatsvinden.

Gebruik

Het wordt gebruikt in vullingen voor gebak, snoep, kauwgom, melkdranken, snoepjes, bevroren desserts, puddingen, caloriearme dranken en andere voedingsmiddelen. Het heeft de functie van smaakversterker, vochtinbrengende crème, zoetstofvervanger, stabilisator, verdikkingsmiddel, sequestreermiddel. Erythritol wordt alleen of in combinatie met andere caloriearme zoetstoffen gebruikt.

Ongewenste effecten

De fabrikant probeert ervoor te zorgen dat de stof de GRAS-status (algemeen erkend als veilig) krijgt, omdat deze geen ongewenste effecten heeft. Dierstudies hebben geen nadelige effecten aangetoond. Uit een vijfdaags onderzoek bij mensen met doses van 1 g/kg lichaamsgewicht per dag kwamen geen negatieve effecten naar voren, alleen in de vorm van een waterige oplossing had de stof een licht overdreven effect.

ingrediënten

100% erythritol. Bevat geen andere additieven.

Voedingswaarden in 100 g product :

Energiewaarde: 84KJ/20kcal
Koolhydraten: 0g waarvan suiker: 0g
waarvan suikeralcohol (Pololi): 100g
Eiwit: 0 g, vet: 0 g, vezels: 0 g

Hoe moeten we het gebruiken?

Erythritol is een ideale smaakstof voor koffie, thee, limonades, sauzen en dressings, tafelzoetstoffen. Natuurlijk kan het ook uitstekend gebruikt worden bij het koken en bakken.

Doseringshulpmiddel

1 ml maatschepje ~ 850 mg
5 ml schepje ~ 4,25 gram
15 ml schepje ~ 12,75 gram
30 ml schepje ~ 25,5 gram

Consumentenverpakking, verpakkingsvorm

Transparante zakjes van 500 en 1000 gram met etiket.

Opslagomstandigheden

Op een droge, koele plaats, uit de buurt van zonlicht.

Informatie

Land van herkomst: EU

Bekijk ook andere producten van het merk Najtelo, die u kunt vinden in de categorieën Voeding, Zoetstoffen en Voeding, dranken. 55 klanten beoordeelden het product en zouden het 100% aanbevelen. Je kunt het product kopen met 1% korting. Als u niet zeker weet of u dit product kiest, laat u dan inspireren in de categorie Caloriearme zoetstoffen.