Beschrijving van de
Functies:
- Bakpoeder is een droge chemische gist die wordt gebruikt om het volume te vergroten en de textuur van gebakken goederen lichter te maken.
- Het werkt door kooldioxide in het deeg vrij te geven via een zuur-base-reactie, waardoor belletjes ontstaan die het deeg luchtiger maken
- De zuurteregelaar is wijnsteenzuur of kaliumtartraat, het rijsmiddel is natriumbicarbonaat of natriumbicarbonaat
- We gebruiken bakpoeder als we niet de ongewenste smaak van gistfermentatieproducten in ons gebak willen hebben.
Gebruik
Gebruik het op dezelfde manier als gewoon bakpoeder. Voeg 3 theelepels (17 g) poeder toe aan 500 g losse ingrediënten. Als dit poeder wordt gebruikt in plaats van gewoon bakpoeder in een zakje, dan komen 3 theelepels van dit poeder overeen met één zakje gewoon bakpoeder.
Bakpoeder gemaakt van zuiveringszout en wijnroom heeft de neiging om zelfs bij kamertemperatuur te gaan rijzen. Daarom raden wij aan om het deeg na het verwerken van het bakpoeder zo snel mogelijk in de oven te leggen en af te bakken. Dit geldt vooral voor dunnere, geschrobde wegen.
Opslag
Altijd goed gesloten op een droge plaats bewaren.
Voedingswaarden
In 100 gr | |
|---|---|
| Energie | 1004 kJ/253 kcal |
| vetten | 0 gram |
| waarvan verzadigde vetzuren | 0 gram |
| Koolhydraten | 44 gr |
| waarvan suikers | 0 gram |
| EIWIT | 0 gram |
| zout | 17,5 gram |
Land van herkomst
EU - Gemaakt in Tsjechië.
Samenstelling
Biologisch maïszetmeel, zuurteregelaar - wijnsteenzuurpoeder (kaliumtartraat) 27,4%, natriumbicarbonaat (natriumbicarbonaat - E500).
Bekijk ook de andere producten van het merk Wolfberry, deze vindt u in de categorieën Glutenvrij eten, Voeding en Voeding, dranken. Als u niet zeker weet of u dit product kiest, laat u dan inspireren in de categorie Lactosevrij bakken.
Eigenschappen
| Productcode | 418205 |
| Categorie | Hapjes, Dieet en voeding |
| Levering vanaf | Slowakije |
Productbeoordelingen
Er zijn geen beoordelingen voor dit product.
Ontdek meer in Healthblog
Beschrijving van de 
