Alune de pământ Tigernuts Chufa, 250g, GreenSense

Alune de pamant Tigernuts Chufa, 250g, GreenSense [8530106600016]

Tigernut (cyperus sculentus lativum) sau “Chufa” – așa cum este cunoscut în Spania, nu este tocmai o nuca, ci un tubercul mic. Acesta a fost descoperit pentru prima data acum 4000 de ani și are mai multe dimensiuni.
Alunele de pământ au fost mult timp recunoscute pentru beneficiile lor pentru sănătate, deoarece au un conținut bogat în fibre, proteine, zaharuri naturale.
Tigernut este un tubercul care a fost folosit de secole în partea de nord a Africii. Egiptenii antici, unii dintre cele mai mari civilizații din antichitate, foloseau aceste alimente pentru proprietățile lor magnifice de vindecare și regenerare. Dovezile ce stau mărturie pentru importanta acestora sunt urmele de alune găsite în sarcofagele acestora. (Așa cum este bine știut, aceștia erau îngropați cu bunurile lor cele mai de preț). Astfel încă din acele vremuri Tigernut avea un rol fundamental într-o dieta echilibrata și sănătoasă.
Diferite studii au fost realizate în Europa, atunci când acești tuberculi au pătruns în Peninsula Iberica și au fost cultivate în Valencia pentru a le garanta proprietățile și nutrienții intrinseci. Astfel acest tubercul unic previne bolile de inima (reducând colesterolul rău) și reglează funcția intestinala (prin conținutul sau ridicat de fibre naturale).
Tigernut are o forma rotunjita dura și o anumită culoare pământie. Planta care îl produce are frunze de un verde intens.

Utilizări tradiționale
Modul tradițional de prezentare a tuberculilor Chufa este:
- în stare naturala,
- sub forma de lapte ( Horchata - o băutură dulce, delicioasa și extrem de populara pe coasta mediteraneana).
- Sub forma de tuberculi uscați – putând fi consumați sub forma unei gustări
- Sub forma fainii de Chufa – ce poate fi gătita în diverse forme: prăjit