Marmeladen und Süßigkeiten

Vorteile von Konfitüren und Gelees

Konfitüren und Gelees sind Brotaufstriche aus Früchten, die mit Zucker oder anderen Süßungsmitteln gekocht werden. Während des Kochens verdampft das Wasser und das Produkt verdickt sich zu einer streichfähigen Konsistenz. Der Zucker dient in erster Linie als Konservierungsmittel. Konfitüre wird mit einer geringeren Menge an Zucker hergestellt, während für Marmelade mehr Zucker verwendet wird. Konfitüren und Gelees können auch durch Kochen mit konzentriertem Traubensaft und Zitruspektin hergestellt werden.

Der Nährwert von Konfitüren und Gelees hängt von den verwendeten Zutaten ab - von den verwendeten Obstsorten, dem Zusatz von Zucker und anderen Zutaten. Obst ist reich an Vitaminen und Mineralien, so dass auch Konfitüren und Gelees aus Obst Vitamine und Mineralien enthalten. Denken Sie aber daran, dass Obst am besten in rohem, frischem Zustand verzehrt werden sollte, um alle wichtigen Nährstoffe zu erhalten.

Allerdings können auch Konfitüren und Gelees einige Vorteile haben. Zum einen sind sie Beispiele für gesunde Snacks, aber sie eignen sich auch zum Frühstück. Sie machen satt, geben Energie und sind nahrhaft. Dank des Ballaststoffgehalts der Früchte können sie auch die Verdauung fördern.

Verzehrempfehlungen

Trotz ihrer Vorteile sollten Konfitüren und Gelees wegen ihres Zuckergehalts - einschließlich des zugesetzten Zuckers - nur in Maßen verzehrt werden. Sie neigen dazu, sehr kalorienreich zu sein. Sie sollten in Maßen verzehrt werden, um die empfohlene Tagesdosis an Kalorien und Zucker nicht zu überschreiten.

Sie können sowohl als gesunder Snack als auch zum Frühstück gegessen werden - auf Brot mit Butter und Marmelade, in Pfannkuchen, in Joghurt, mit Keksen, als Belag für Kuchen, Muffins, Torten oder Papanasi, Milchreis oder Pudding.

Arten von Konfitüren und Gelees

Es gibt eine Vielzahl von Konfitüren und Gelees, die aus verschiedenen Obstsorten hergestellt werden. Die gängigsten Arten von Fruchtkonfitüren und -gelees sind Sauerkirschkonfitüre, Sauerkirschkonfitüre, Apfelkonfitüre, Quittenkonfitüre, Heidelbeerkonfitüre, Erdbeerkonfitüre, Pflaumenkonfitüre, Himbeerkonfitüre und Walnusskonfitüre. Es gibt auch Produkte, die aus einer Mischung von Früchten hergestellt werden, wie z. B. Beerenkonfitüre oder Apfel-Quitten-Konfitüre. Manche Konfitüren enthalten auch Gewürze, Kräuter oder besondere Zutaten, um den Gerichten einen besonderen Geschmack zu verleihen - zum Beispiel Zitronenmarmelade mit Minze, Aprikosenmarmelade mit Ingwer, Apfelmarmelade mit Zimt, Erdbeermarmelade mit Chili, Orangenmarmelade mit Champagner, Kirschmarmelade mit Vanille, Aprikosenmarmelade mit Lavendel und Wein, Orangenmarmelade mit Mandeln.

Aber Konfitüren und Gelees werden nicht nur aus Früchten hergestellt. Es gibt auch eine Vielzahl interessanter Produkte dieser Art, die aus dem Rahmen fallen - Zwiebelkonfitüre, Chilikonfitüre oder die beliebte Rosenmarmelade.

Mit dem Wunsch, einen gesünderen Lebensstil zu unterstützen, haben viele Hersteller auf den Zusatz von Zucker verzichtet und stellen zuckerfreie Konfitüre her - wie z.B. zuckerfreie Pflaumenmarmelade, zuckerfreie Aprikosenmarmelade usw. In solchen Produkten wird Zucker durch Traubensaftkonzentrat oder Zitruspektin ersetzt, meist zusammen mit Stevia-Süßstoff. Solche Produkte kann man in Österreich in Geschäften und Apotheken kaufen, aber auch online bestellen und nach Hause liefern lassen.