- auch bekannt als "Chufa", es handelt sich um kleine Knollen, die an der Wurzel der Cyperus esculentus-Pflanze wachsen;
- Sie haben eine leicht ovale Form und sind von einer braunen Außenschale bedeckt;
Botanisch gesehen gehören sie zur Familie der Bitterkräuter und haben nichts mit Nüssen gemeinsam, daher sind gemahlene Mandeln eine gute Alternative für Menschen mit Nussallergien.

Für eine angenehme Konsistenz und bessere Verdaulichkeit 12–24 Stunden in kaltem Wasser im Kühlschrank einweichen. Vor dem Verzehr abspülen.
Pflanzliches Getränk (3 Schritte): Gemahlene Mandeln mit kaltem Wasser vermischen, fein abseihen, nach Belieben leicht süßen - ideal für Kaffee, Müsli oder Smoothies.
Glutenfreies Mehl: Ersetzt 20–30 % des herkömmlichen Mehls in Pfannkuchen, Keksen und Kuchen. Sorgt für mehr Feuchtigkeit und natürliche Süße.
Als Snack oder Topping: Geröstete Scheiben, die Joghurt, Müsli, Salaten oder Burgern/Hülsenfrüchten für mehr Textur hinzugefügt werden.

Gemahlene Mandeln*, geschält.
*aus kontrolliert biologischem Anbau.

pro 100 g:
Energiewert: 1922 kJ / 459 kcal
Fett 24,3 g (davon gesättigte Fettsäuren 5,22 g)
Kohlenhydrate 61,7 g (davon Zucker 16,2 g)
Ballaststoffe 11,2 g
Protein 4,07 g
Salz 0,06 g

Österreich

250 g