Mehl, Kleie und Mischungen

Faina, Tarate und Mischungen - was sind sie und was bewirken sie?

Mehl ist eine wichtige Zutat in der Küche, und es gibt eine Vielzahl von Mehlsorten, Torten und Mischungen auf dem Markt. Diese können für eine Vielzahl von Rezepten verwendet werden, von Kuchen und Brot bis hin zu Pasta und Pizza. Mehle werden durch das Mahlen von Getreide oder anderen Produkten wie Nüssen oder Samen hergestellt. Die gängigsten Mehlsorten sind Weizenmehl, Maismehl, Roggenmehl und Hafermehl.

So, ob Sie nun mit Kuchen- oder Teigrezepten vertraut sind oder es werden wollen, der erste Schritt ist zu wissen, dass es viele Arten von Mehl, Kuchen und Mischungen gibt. Es ist wichtig, die Unterschiede zwischen ihnen zu kennen, damit Sie das richtige Produkt für das perfekte Rezept auswählen können. Die Art des Mehls, der Torten und der Mischungen beeinflusst, wie der Teig aufgeht, die Textur, das Aussehen und den Geschmack. Die Produkte unterscheiden sich auch im Hinblick auf den Glutengehalt, die Mineralien und Vitamine, die Bindekraft, die Wasseraufnahmefähigkeit usw.

Mehltypen, Torten und Mischungen

Mehltypen

Mehl kann es je nach Zusammensetzung, Zutaten und Verwendung in verschiedenen Varianten geben. Das bekannteste ist zweifellos Weizenmehl. Es ist in der Regel für jede Art von Teig geeignet, von Brot über Gebäck bis hin zu Kuchen. Es ist ideal für süße oder herzhafte Gerichte, aber auch hier gibt es viele Varianten. Andere bekannte Mehltypen sind Roggenmehl und Hafermehl.

Maismehl oder Maismehl wird ebenfalls häufig verwendet, das je nach den Rezepten, für die es empfohlen wird, feiner oder gröber gemahlen sein kann. Es gibt auch spezielle Mehlsorten wie Mandelmehl, Kokosmehl, Buchweizenmehl, Reismehl, Maniokmehl und Leinsamenmehl. Für einige Mehlsorten gibt es spezifische Angaben, wie z. B. Mehl für Pizzateig, Brotmehl, Kuchenmehl usw.

Es gibt auch verschiedene Arten von glutenfreiem Mehl mit einer oder mehreren Zutaten, darunter glutenfreie Mehlmischung, glutenfreies Brotmehl usw.

Typen von Torten

Wenn wir von Tartes sprechen, meinen wir die äußeren Schichten des Korns, die während des Mahlens und der Mehlherstellung entfernt werden. Sie sind reich an Ballaststoffen und können in verschiedenen Rezepten verwendet werden. Es gibt mehrere Arten von Torten mit unterschiedlichen Bezeichnungen und Eigenschaften. Die gebräuchlichsten sind Haferkuchen, Psylliumkuchen und Weizenkuchen.

Es gibt auch einige spezielle Arten oder Mischungen von Torten, mit spezifischen Indikationen. Sie werden im Allgemeinen empfohlen, um die Verdauung zu beschleunigen, Verstopfung zu lindern und Giftstoffe aus dem Körper auszuleiten. Sie enthalten in der Regel eine Mischung aus Flohsamenschalen, Haferschalen und anderen Zutaten wie Leinsamen. Tarate können Brotteigen oder Frühstückscerealien zugesetzt werden, um den Ballaststoffgehalt zu erhöhen und einen besseren Geschmack und eine reichhaltigere Textur zu erzielen.

Mehlmischungen

Mehlmischungen sind Kombinationen aus verschiedenen Mehl- oder Kuchensorten, die speziell für die Zubereitung bestimmter Rezepte entwickelt wurden. Zum Beispiel gibt es Kuchenmischungen, Mischungen für verschiedene Brotrezepte, Mischungen für glutenfreie Rezepte, Mischungen für Pfannkuchen oder andere Desserts, Keto-Mischungen. Die Mischungen können neben Mehlen auch andere Zutaten enthalten, die zu einem perfekten Rezept führen - Salz, Zucker, Hefe, Aromen usw.

Solche Produkte kann man in Österreich je nach Art in Geschäften oder Apotheken kaufen, aber auch online bestellen und nach Hause liefern lassen. Es ist wichtig, die Produkte nach den eigenen Bedürfnissen und dem gewünschten Rezept auszuwählen, um ein perfektes Ergebnis zu erzielen.